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关于举办《科学饮食与健康》讲座的通知


通知    加入时间:2013-11-11   统战部  点击:197

题目:科学饮食与健康

主讲人:商学兵

时间:2013年11月13日(周三)下午15:00

地点:中心校区行政楼一楼报告厅

参加人员:校九三支社社员,欢迎广大师生前来听讲。

主办单位:统战部、校九三支社

专家介绍:

  商学兵,研究生学历、副教授职称,管理科学、食品科学学士学位,经济师,中国烹饪大师、中式烹饪高级技师,并且具有国内旅行社总经理和餐饮行业职业总经理资格认证,被中国烹饪协会聘为中国餐饮行业竞赛裁判员,国家餐饮行业一级评委,现为江苏省烹饪(营养)职业技能鉴定高级考评员、江苏省烹饪行业评委,徐州烹饪协会副会长,徐州市自然科学优秀学术论文评审委员会委员,徐州市高层次科技专家库专家,江苏省人民政府采购专家委员会委员,徐州市学生营养与健康促进会常务理事、副理事长,徐州肉类行业协会顾问,徐州经济应用研究会副秘书长,徐州电视台食品营养与安全专家顾问,徐州彭城晚报营养专家顾问团成员。

  近年来参与编写了《中国名菜》(“十一五”部委级规划教材)、《中国冷菜工艺》(“十一五”部委级规划教材)。以第1身份主持了并完成国家星火计划项目一项、徐州市科技计划项目一项,以第2身份主持了江苏省苏北科技发展计划项目一项、国家星火计划项目一项等科研项目;获得国家专利局专利五件,发表论文二十余篇,其中核心期刊八篇。2010年来,在徐州电视台就关于“食品营养与安全”进行了一百多档的电视讲座,并且在彭城晚报上发表新闻词条一百多篇,近年来受聘于徐州医学院、徐州彭城老年大学客座教授,主讲“食品营养与烹饪”、“公共营养师”、“营养配餐”、“饮食文化概论”等课程。

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